ビタントニオヨーグルトメーカーで甘酒を作る!ヨーグルトを増やす♪

麹生活をスタートしたくて、
ヨーグルトメーカーを探していました。
ちょっと見た目も素敵で、納得価格の
ビタントニオヨーグルトメーカーを購入。
ヨーグルトメーカーがあると甘酒が超簡単。
甘酒、ヨーグルト作ってみました。
これから、塩麹＆醤油麹も時短でできる!!!

ビタントニオヨーグルトメーカーで甘酒を作る!

何年かぶりに私の中で麹ブームがやってきました。
かつて、甘酒をポットで作って失敗したんですよね・・・
ということで、今回は、
ヨーグルトメーカーでリベンジ。

安定した温度でキレイをキープできる。

ヨーグルトメーカーは安い物もあれば、
専門的なものまで。
あまり安いと心配だけど、
麹やヨーグルトのためにあまり高い物も買いたくない。
しかも、キッチンであまり場所をとらず
出していても素敵見える物・・・というわけで
悩んだ末に、
ビタントニオを選びました～。

白とシルバーでちょっとカッコよくプロっぽく
ビタントニオって良い!!

というわけで、このビタントニオでまずは甘酒リベンジ

ビタントニオヨーグルトメーカを使って甘酒を作る場合
温度も時間も設定されているので、
混ぜてヨーグルトメーカーにいれるだけ。

こんなに簡単でいいのかしら?ってくらい。

準備としては、容器など使用するものを殺菌消毒するだけ。
熱湯で殺菌です。

そして、使う麹は半年前にAmazonで購入した
みやこ麹

後は、温かいご飯を用意するのみ。

というわけで、
みやこ麹200ｇ
温かいご飯200ｇ

混ぜて待つこと
60度で7時間

できました～。

ちょーーーーーーー簡単。

これは、失敗しよがない。

できあがりがこちらです。

あれ?
思ったよりもっさりしていて水分が少なめ。
でもでも、ものすごい甘い。甘すぎるくらい甘い。
米粒つぶされれば甘い汁になりますよ。

この甘酒なら砂糖代わりに使える。
ものすごいスイーツ。

実は、再び麹ブームが私に来た時に
塩麹と醤油麹をつくりました。
ヨーグルトメーカーがなかたので、
ただ、ただ、一日２回をまぜて5-6日ほどで出来上がれました。

夏場だから早くできましたが、
毎日様子みつつ、かきまぜながら出来るまでに
待たなきゃいけないし、雑菌も心配。
そう思うと、一日いや数時間まつだけで出来るのはすっごくうれしい。

やっぱり最高だな。
と改めて思う。

麹生活の先輩ママからは、
「玉ねぎ麹とカレー麹」がおすすめって
言われているので、
今から作るのが楽しみです。

手作り甘酒の賞味期限は?

いやいや、本当に甘くて美味しくて添加物なしの安心な甘酒ができましたが、
では、手作り甘酒の賞味期限が気になるところ。
始は喜んでたくさん作って、たくさん飲むでしようけど、
そのうち忘れられて、冷蔵庫に入れっぱなし・・・
なんてことにならないように(笑)

いや、絶対ならないとは思うけど、
手づく甘酒の賞味期限の目安は欲しいところ。

というわけで、調べてみると１週間程度とのこと。
もちろん状態にもよるみたいなので、２週間から１か月は大丈夫という説もあります。
そして、少しでも長く保存したいなら、
「火入れ」をすると良いとも言われていました。

「火入れ」をすることによって保存性も高くなり
甘みも増すんだって。

ただ火入れすることにより酵素が壊れちゃうんじゃないの?って
心配になるかも。
そんな場合は、食べれる分だけ早めに消費するが一番ですね。

ちなみに、火入れって言っても、出来た甘酒をぐつぐつ沸騰させるわけではなく
ひと煮立ちさせる程度。
温度でいうと70度を10分程度ともいわれているそうですよ。

う～ん、いろいろ考えても、
長期保存を考えるのではなく、ヨーグルトメーカーがあればすぐできるのだから、
使いたい分を使いたいだけ作り、１週間以内で使い切る!!
と決めるのがよいかな～と思ってます。

ビタントニオヨーグルトメーカーでヨーグルトを増やす!!

そもそもヨーグルトメーカーですからね。
ヨーグルトをつくってみよう。っていうか増やす感じね。

市販のヨーグルトから10倍のヨーグルトができる。
すばらしすぎる。増えるんです。

せっかく購入したビタントニオヨーグルトメーカーを
休ませていられない。
フル稼働してもらおう♪

そんな勢いで、
いつものヨーグルトを使って作ってみました。

ヨーグルト１に対して牛乳1０を入れて混ぜるて、セットするだけ。

ヨーグルトは常温に戻しておくのがいいらしい。
今回は常温戻りきってなかったかも。

朝仕込んで夕方には出来上がっている。
７時間まってできました。

今回はさらさら～ヨーグルト。

そう、ヨーグルトというよりは飲むヨーグルトでした(笑)

だけど、まったく酸っぱさもない。
飲みやすいヨーグルト。

いやいや、最高に簡単すぎて。
いろいろ作りたくなってしまうわ。

まとめ

ヨーグルトメーカーで麹生活と思って購入してみたけど、
ビタニオンヨーグルトメーカーはかっこいいしね。
キッチンに置いといても見栄えが素敵。
でも、やっぱり可動率あげるほうが
お得に買い物できたと思うよね。

いい買い物したねって実感したいいので、
ヨーグルト作ったり、
麹の種類増やしてみたり、
付属のレシピを活用していろいろ試してみたいと思ってます。

使いやすくて簡単すぎ。
なんでもっと早く買わなかったんたどろうと思うよ。
この記事読んでるあなたも、
まだ購入してないなら、
使いやすいビタニオンヨーグルトメーカーお勧めです!!